Novinky

Jarda Marek pálí v peci anagama!

04. 01. 2020

Představujeme dalšího talentovaného českého keramika, který pálí čajové nádobí v peci na dřevo, dokonce v peci anagama. Jarda Marek, který působí na strakonicku, se narodil v roce 1984 a s keramikou se setkal již na základní škole. „Na střední umělecko-průmyslové škole v Českém Krumlově jsem objevil keramiku pálenou dřevem a při pozdějším studiu keramiky a […]

Čaj a mozek – funguje to!

16. 11. 2019

Pravidelné pití čaje moduluje výkonnost mozku: důkaz z výzkumu mozkové konektivity Většina studií zabývajících se čajem, obzvláště ty, které se zabývají propojení různých oblastí mozku, využívá neopsychologické metody, méně už ty zobrazovací. Zatím nikdo se nevěnoval účinku čaje na mozkové sítě na systémové úrovni. Do tohoto pokusu byly přizvány dvě skupiny starších účastníků rozřazených podle toho, […]

Ručně zpracované čaje z jižního Sikkimu

23. 10. 2019

Sikkim je horský stát v severovýchodní Indii ohraničený na západě Nepálem, na severu Tibetem, na východě Bhutánem a na jihu Západním Bengálském, kde doslova na dohled leží městečko Darjeeling. Je významný svou biodiverzitou, najdeme zde jak subtropické, tak alpské klima.   Specifika Sikkimu Téměř 35 procent území Sikkimu zabírá Khančendžunga National Park s nejvyšší horou […]

Legendární soutěž čajů Dong Ding na Taiwanu

11. 10. 2019

Po celém Taiwanu nalezneme mnoho čajových soutěží. Některé jsou prestižní, jiné méně. Mnohé udávají trend, jiné sotva drží krok. Asi dvacet pět z nich jsou opravdu všeobecně uznávané, ale jen jedna je opravdovou legendou. Jde o Lugu Farmers‘ Association Dong Ding Oolong Tea Competition, která se již více než čtyřicet let koná dvakrát ročně v městečku Lugu […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Legendární soutěž čajů Dong Ding na Taiwanu

Assam Koliapani – příběh pana Reba.

18. 09. 2019

Pan Rebo je farmář z vesnice Koliapani v horním Assamu. Původně učitel v místní škole se v 90. letech rozhodl na pozemku, který zdědil po svém otci, vysázet čajovníky. První semena získal z opuštěné čajové zahrady v Nagalandu, indickém státu na hranici s Barmou.   Produkce čaje v malém aneb navzdory monopolům Stejně jako ostatní […]

kategorie: Čaje na cestách, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Assam Koliapani – příběh pana Reba.

Hadong – tisíc let čajové historie

08. 06. 2019

„Před dávnými časy v Hadongu, strmém hornatém regionu, toho nebylo mnoho, co by bylo možné nabídnout králi. Po dlouhém rozjímání se lidé rozhodli sesbírat listy čajovníku, které rostly mezi skalami, a darovali je králi. Krále to potěšilo a udělil čaji název „Čaj králů“. První pole a starobylý čajovník Hwagae-myeon v Hadongském okrese je známý jako první korejský […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Hadong – tisíc let čajové historie

Oolong z Taiwanských hor

20. 05. 2019

Označení vysokohorský čaj nebo také gaoshan (čínsky: 高山茶) se vztahuje k oolongům, které vyrostly v horách centrálního Taiwanu. Jsou to varianty světlých oolongů s nasládlou mléčnou chutí a florálním aroma. Rostou v nadmořské výšce nad 1000 metrů. Vysoká vlhkost a přirozeně časté srážky v pohořích oblastí Nantou nebo Chiayi dělají z těchto regionů vhodné prostředí pro pěstování čajovníků. Produkce Listy gaoshanu jsou sklízeny […]

kategorie: Čaje na cestách, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Oolong z Taiwanských hor

Jak si vybrat vhodný čaj – 3. díl

28. 04. 2019

Poměr cena – výkon aneb kolik za čaj utrácíte. Zde je opět vhodná paralela se světem vína. Doporučujeme určitě začínat u základních sort čajů, napít si je a teprve pak se vrhnout do světa špičkových (rozuměj drahých) čajů. Není totiž cesty zpět. Nebo ano, je možné se vracet k levnějším čajům, ale je to cesta […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jak si vybrat vhodný čaj – 3. díl

Jak si vybrat vhodný čaj – 2. díl

27. 02. 2019

Účinky aneb čaj jako náhražka kávy Často za námi lidé přicházejí, že chtějí čajem nahradit velké množství kávy, které denně vypijí. Zde je třeba upozornit, že chemický koktejl stimulačních látek namíchaný v šálku čaje je poněkud odlišný od toho, co známe z šálku kávy. Kofein najdeme v obou nápojích, avšak jeho působení na lidský organismus […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jak si vybrat vhodný čaj – 2. díl

Dva drobné ekokrůčky

14. 02. 2019

Od března na Náplavce bez jednorázových kelímků! Od prvního březnového víkendu už nebudeme na farmářském trhu na Náplavce používat jednorázové papírové kelímky. Čaj vám rádi nalijeme buď do vašich vlastních hrníčků či misek nebo do vratných kelímků otevřeného systému Otoč kelímek. Kelímek bude zálohovaný padesátikorunou a budete ho moci vrátit kdykoliv u nás, u jiných […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Dva drobné ekokrůčky
Klasek Tea
Přístavní 39
1710 00 Praha 7
e-mail: info@darjeeling.cz
tel.: +420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)