Japonské černé bio čaje, které představujeme, na rozdíl od běžných typů, jsou oxidovány spíše krátce. Kultivary jsou tradiční variety běžně používané pro zelený čaj. Díky tomu mají výjimečnou, květinovou a ovocnou chuť. Máme dva různé typy.
Ondřej Sedlák je další z výjimečných lidí, se kterými jsme se v poslední době setkali. Jeho práce se dřevem, dřevěné čajové náčiní je totiž něco, co pití čaje vrací zpět ke kořenům. Ke klidu, k přírodě a rozjímání. Myslíte, že do tohoto světa už to nepatří? My si myslíme, že naopak…
Po roce nás opět navštívili lidé z Abcertu, aby u nás provedli pravidelnou kontrolu ekologického hospodaření a bioprodukce. Jsme touto německou společností certifikování jako bioproducenti a dovozci od roku 2005. Kontrola se koná každý rok a na základě jejího úspěšného absolvování je nám vystaveno osvědčení, že splňujeme požadavky stanovené nařízením EU.
Jako pozvánku na čtvrteční degustaci (28. leden) v holešovickém Bitcoin Coffee uvádíme seznam ochutnávaných čajů. Jde o čaje, které nás a hlavně naše zákazníky zaujaly v průběhu loňského roku. Některé z nich ochutnáme naposledy, protože už jsou zcela vyprodány. Pojďme zavzpomínat na největší „špeky“ minulého roku.
Představujeme vám talentovaného keramika Jana Pávka Honza je mladý člověk, který tvoří výjimečnou čajovou keramiku. Je samoukem a čajovým nadšencem. Poznali jsme ho teprve nedávno, ale jeho věci nám učarovaly a několik jich nyní naleznete i v našem e-shopu. Posuďte sami… Jan Pávek o sobě a své tvorbě Vše to začalo u čaje. Čaj a […]
Od začátku letošního školního roku připravujeme ke každé degustaci v holešovické Paralelní polis také krátký článek na blog. Snažíme se shrnout, o čem se mluvilo, co jsme ochutnávali. Degustace tvoří jakýsi seriál popisující sezónu milovníka čaje. Ochutnáváme, co se právě sklízí či co doporučujeme právě popíjet. Začínali jsme ochutnávkou jarních a letních sklizní zelených čajů z japonské […]
Dovezli jsme dva listové Assamy ze srpnové sklizně. Jeden ze zahrady Nonaipara, která sousedé s Bhútánem a druhý ze zahrady Koilamari. Ásámské čaje se vesměs dělí na dva typy: orthodox, to jsou čaje listové a CTC, čaje zpracované metodou crushing – tearing – curling…
Jako dodatečnou součást každé naší letošní čajové degustace v holešovické Paralelní Polis budeme dodávat na blog doplňující informace. Nyní publikujeme 2. díl o japonském čaji. Tentokrát o jeho pěstování a zpracování.
Jako dodatečnou součást každé naší letošní čajové degustace v holešovické Paralelní Polis bychom rádi na našem blogu publikovali příspěvky, které se vždy dané degustace týkají. Informace, které na degustaci zazněly a pro zopakování i ty, které nezazněly, aby doplnily celkový obrázek daného tématu.
S novým školním rokem opět začínáme s cyklem pravidelných degustací v Paralelní Polis. V industriálním půvabu holešovického Bitcoin Coffee se budeme od září pravidelně každý měsíc potkávat nad šálky lahodného čaje.
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
