Taiwan Muzha Charcoal Roasted Tie Guan Yin Oolong Jedná se o tradičním způsobem zpracovaný list kultivaru Tie Guan Yin původně pocházejícího z oblasti Anxi v čínské provincii Fujian. (Čaj Tie Guan Yin získal své jméno od „Železné bohyně milosrdenství“, která je pod tímto názvem známá v Japonsku, Koreji, Číně a Taiwanu a je ženským vyzářením […]
Jedná se o hlínu z vrchoviny Džbán. Páleno dřevem při teplotě cca 1200°C v silně redukčním prostředí, tzn. v prostředí s minimální přítomností kyslíku v peci, aby se uhlík co nejvíce zachoval ve střepu a nevyhořel. Tak získává střep – hlína další zajímavé kvality, např. oku viditelnou výjimečnou barevnost a hmatově – na omak blízký […]
Chcete se podívat do zákulisí výroby čajových dřívek? Ondřej Sedlák se tomuto oboru věnuje již několik let. Hledá a sám opracovává zajímavá dřeva. Nyní popsal celý proces úpravy a dal nám text k dispozici i s fotkami. Enjoy! Tak jsem […]
Aneb další díl seriálu z autorských textů keramika Jiřího Duchka. Keramika nevzniká jen díky šikovným rukám, hlíně a ohni. Voda je její nedílnou součástí. Pojďme se podívat na příběh vody, jak jej vidí mistr Duchek. Krásné černobílé fotografie nám poskytla Martina Šimková. Samá voda, samá voda, přihořívá, hoří! Tak, a je po dešti. Zatoulaný zoufalý mrak zčista jasna […]
Na počátku sezóny, v době kdy lístků dozrává na zahradách ještě docela málo, je čaj zpracováván v takzvaných mikrolotech nesoucích označení EX/ EXN. Jde o poměrně exkluzivní várky čaje, které jsou ceněny hned z několika důvodů. Jednak […]
Zatímco doprodáváme zásoby loňských prvosklizňových Darjeelingů a Nepálů, k nám pomalu doráží informace o aktuální situaci letošních jarních sběrů. A ta bohužel není úplně veselá. Může se zdát, že informace přicházející z himálajského předhůří se každým rokem opakují. Vždy se dozvídáme o nepřízni počasí, velkém suchu či protestech odborů a tušíme, že hlavní informací […]
Aneb jak se keramička Mirka Randová dostala ke tvorbě čajových moří… S keramiky Petrem Novákem a Mirkou Randovou spolupracujeme již 7 let. Oba tvoří čajovou keramiku svým osobitým způsobem. Zeptali jsme se Mirky na pár otázek k jejím originálním keramickým čajovým mořím nebo chcete-li čajovým stolkům, tácům… Tento fenomén je část čajové keramiky, kterou stále […]
Honza Pávek si postavil pec a my máme tu čest představit letošní novinky. Zde je pár nových kousků a Honza „se svou pecí“…
Na podzim minulého roku jsme otevřeli nový prostor v pražských Holešovicích. A nový prostor otvírá nové možnosti. Konečně máme místo, kde se můžeme se zájemci o čaj nad miskou dobrého čaje také setkávat. Rádi bychom vás proto pozvali na seriál pravidelných degustací a časem také workshopů. Každý měsíc vám chceme nabídnout ochutnávku čajů na konkrétní […]
Minulou neděli jsme malou oslavou otevřeli náš obchod v pražských Holešovicích. Do nového prostoru jsme se nastěhovali již v říjnu, ale přípravy vzaly nějaký čas. A ani nyní není vše dotaženo a ještě spousta práce nás čeká.
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
