Před pár dny nám dorazily poměrné zajímavé vzorky u nás nepříliš známé nepálské továrny Sandakphu. Šlo o poměrné široké spektrum různých typů čaje, alespoň co se způsobu zpracování týče. Již názvy vzorků dávaly tušit, že půjde o producenta, který se nebojí experimentovat: Himalayan Ruby, Himalayan Bold, Green Maofeng, Smoked Green, White. Stejně tak pestře na […]
S malým zpožděním přidáváme fotografie z vydařeného nedělního odpoledne s japonským zeleným čajem a čajovými sladkostmi. V krásném, avšak poněkud chladném říjnovém odpoledni jsme ve dvorním traktu restaurantu Koishi pro návštěvníky připravili degustaci japonských zelených čajů Keiko, ochutnávku sladkostí ze zeleného čaje Green Kiss a čokolád Café-Tasse. Nechyběla ani ukázka online slots netradičního čajového vánočního cukroví či rýžových koláčků […]
Přijďte se na nás v neděli 16. října podívat do brněnského Koishi Shopu. Povedeme řízenou ochutnávku zelených čajů a čajových sladkostí a to od 15 do 18 hodin…: Ve dvorním traktu restaurantu Koishi se bude v neděli 16. října od 15 do 18 hodin degustovat nejkvalitnější japonský čaj – smaragdově zelený prášek matcha. Jeho tradiční […]
zdroj: www.goomtee.com Na cestě mezi utržením čajového lístu z keříku až do čajového obchodu je třeba několikrát ohodnotit kvalitu čaje. A pořád i přes technický rozvoj nedokáže žádná vědecká analýza nahradit při posuzování kvality čaje lidský faktor – čajového degustátora. V místě produkce čaje jde hlavně o posuzování kvality během procesu zpracování čaje s možností […]
Středa 20. duben 14.00 – 18.00 Degustace čajů Keiko a sladkostí Green Kiss se zaměřením na práškový čaj MATCHA Dovolujeme si Vás pozvat na degustaci japonského práškového zeleného čaje matcha, která se koná ve středu 20. dubna od 14 do 18 hodin v brněnském Koishi shopu na Údolní. Degustovat se bude nejen tradiční teplý nápoj, ale také studené […]
Tento článek je shrnutím mnoha kol degustací, kterými jsme se propili, abychom vybrali to nejlepší z čerstvých čajů z Darjeelingu a Nepálu. První darjeelingy jsme ochutnávali v půli března ještě ve chvíli, kdy nebylo jasné, zda se k nám vůbec dostanou a kdy. Embargo na vývoz prvních sklizní bylo však naštěstí koncem března zrušeno. Vzorky […]
Po včerejší degustaci 27 vzorků zahrad Tumsong, Lingia, Marybong, Ging, Bannockburn, Tukdah a Phoobsering se nám podařilo vybrat, ale hlavně i zarezervovat dva první letošní darjeelingské sběry. Co nás může nejvíce těšit je, že jsme stačili mezi dravými kupci z celého světa ulovit právě ty dva čaje, o které jsme měli od začátku zájem a které […]
Právě jsme zcela nečekaně zdegustovali letošní první sklizně z Darjeelingu! Jde o čaje z rané jarní sklizně, tzv. Early First Flush, které se z hor do Kolkaty dostaly ještě před blokádou. Ochutnali jsme vzorky ze zahrad Longview, North Tukvar a Glenburn. A přestože se v těchto čajích ještě nerozvinul plný potenciál first flushů, udělaly nám […]
Zveme vás na řízenou degustaci darjeelingských čajů, která se pod naším vedením uskuteční v Čajové škole na pražské Kampě příští týden v úterý 22. února v 19 hodin. Velmi rádi se tam s vámi potkáme. Rezervace a více informací
V pátek 26. listopadu jsme ve spolupráci s obchodem Koishi, který je přidružen k nové progresivní restauraci téhož jména, uspořádali degustaci našich čajů a sladkostí. Jednalo se zejména o japonské čaje řady Keiko a čajové sladkosti Green Kiss. Prezentace a degustace také sestávala z ukázky přípravy čaje, což je často téma, které zákazníky a milovníky […]
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
