Dát si dobrý darjeeling přímo v Darjeelingu bylo ještě před pár lety téměř nemožné. Restaurace a podniky pro turisty sice nabízely čaj darjeeling, ale když se člověk zeptal na sklizeň či jméno zahrady, obsluha jen nechápavě koukala. Při naší první návštěvě v roce 2003 se dal opravdu kvalitní čaj koupit asi ve dvou nebo třech […]
Vyprávění z naší cesty za čaji po Jižní Koreji v podání keramika Petra Nováka můžete najít na čajovém blogu Morning Crane Tea, který založil významný americký keramik Arthur K. J. Park. Arthur Park alias Cho Hak je korejsko-americký keramik, profesor na odpočinku a dnes hlavně velký popularizátor korejského čaje, keramiky, umění a kultury vůbec. Každoročně organizuje výpravy Jižní […]
S příchodem čersvých ásámských čajů bych se rád vzpomínkou vrátil k jarní návštěvě zahrady Ghillidary v oblasti Golaghat, ze které nové čaje pocházejí. Návštěva byla předem domluvena s majiteli zahrady, kteří mimo jiné vlastní i darjeelingskou zahradu Jungpana. Byl jsem očekáván a řidič mě měl vyzvednout na letišti hlavního města Ásámu Guwahati, vzdáleném asi šest […]
Začátkem letošního května jsem měl zásluhou našeho přítele keramika Petra Nováka možnost navštívit tradiční Mungyeongský festival čajové misky v Jižní Koreji. Festival se koná každoročně nedaleko městečka Mungyeong ležícího v provincii Severní Gyeongsang ve středovýchodní části Jižní Koreji. Místo se silnou tradicí a bohatou tisíciletou historií výroby čajové keramiky je ideální pro konání podobných akcí. […]
Ve dnech 25. až 27. dubna se v nedaleké Vídni konal Tea & Coffee World Cup. Veletrh či sympozium, které se konalo na výstavišti vídeňského Prátru, slibovalo nejen přehlídku posledních trendů ze světa čaje a kávy, ale i odborně vedené semináře, degustace čaje a kávy (cupping), ukázky čajových a kávových aukcí a mnoho dalšího. Na […]
Himalayan Shangrila je vpodstatě jen továrna postavená před deseti lety v místech, kde místní farmáři původně pěstovali čaj pro vlastní potřebu. Zpracovávali jej ručně, což se v mnohých rodinách traduje dodnes. Farmáři (dodávají čaj do továrny) jsou sdruženi v asociacích dohlížejících na úroveň pěstování čaje a na „fair“ podmínky zaměstnanců. Ale samozřejmě také na správný způsob […]
Odpoledne se přesouváme jen o pár metrů níže položené zahrady Jun Chyiabari, která je známá produkcí výjimečných čajových specialit, nepříliš tipických pro tyto končiny. Již v minulých letech jsme z této zahrady nabízeli mimořádné ručně zpracované jarní sklizně a minulý rok na podzim například skvělý Himalayan Imperial Black, který nás opravdu uchvátil. Byli jsme proto […]
Přestože jsme byli jen pár kilometrů od nepálské hranice, museli jsme sjet dolů do indické nížiny k městu Siliguri a odtud k hraničnímu přechodu u nepálské Kakarbity. Horský přechod v Pašupati Nagar, který spojuje Darjeeling s Ilamem, je bohužel otevřený jen pro místní. Pan Parmar z Chamong Tee Co. se však vyjádřil, že tlačí na […]
Následujícího dne se vydáváme zpět z Darjeelingu směrem na jih přes druhé největší něsto oblasti Kurseong a pak dále na Mirik ke hranici s Indií. Našim cílem je velmi zajímavá zahrada Makaibari, jež je vedena v tzv. biodynamickém stylu. Zároveň navštívíme jejího majitele pana Rajaha Banerjeeho. Jde o jednu z nejstarších zahrad v okolí a […]
Po prohlídce zahrady Tukdah vyrážíme džípem zpět přes kopec, na jehož vrcholu leží městečko Darjeeling, abychom se následně opět ponořili do údolí severně od města. Tam se rozprostírá zahrada Phoobsering. Jde o téměř stejně velkou zahradu, jako je Tukdah, obě mají kolem 250 hektarů. Rozdíl je hlavně v podílu keřů typu clonal, kterých je v […]
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
