Nedávno jsme získali dva excelentní čaje z této zahrady. Oba pocházejí z letní sezóny, avšak představují úplné protiklady. Himalayan Imperial Black je černý čaj, který jemně osciluje na hranici oolongů. Himalayan Ever Green je oproti tomu zelený velkolistý čaj s jemně uzenou chutí. Výjimečný je také tím, že pochází z často zatracovaných monzunových sběrů. Příběh […]
Seodongyo Motto Jong Ila, ale co to znamená? „Yo“ znamená „pec“. Dnes v podstatě jakoukoliv pec, ale dříve výraz „yo“ znamenal pec na dřevo. „Seodong“ má několik významů. Datuje se do období Tří království, zejména Silla a Paekche. Silla na východě, Paekche na západě. V tomto případě výraz odkazuje na skutečnost, že se Jong Il […]
Přátelé „matchisti“! Máme pro vás novinku – lehký dvouplášťový (tím pádem termo) titanový chavan z Japonska. V batohu jej skoro neucítíte a díky vyššímu objemu (600 ml) si budete moci vychutnávat čerstvě připravenou matchu na vrcholcích Himálají, Šumavy či prostě na výletě v okolí vaší chalupy. Jsme firmou Snow Peak nadšeni, jen kdyby to nebylo […]
Shincha Fest v severoněmeckém Diepholzu V sobotu 21. Května jsme v 5 hodin ráno vyrazili na Shincha Fest, který uspořádali naši němečtí patneři z firmy Keiko Shimodozono. Touto akcí slavili jak příchod tzv. „nového čaje“ (shincha) z japonských prvních sklizní, tak otevření nových prostor firmy v bývalé továrně na zpracování kůže. Diepholz je malé poklidné […]
Naši přátelé, kteří nyní v Koreji cestují a stejně tak producenti čaje, se kterými jsme se seznámili během naší loňské cesty, nám posílají průběžné zprávy o tom, co se děje v rámci sklizně čaje, která začíná vždy v dubnu. Sběr a výroba čaje se letos opozdily kvůli velmi chladnému počasí, díky tomu bude letos mnohem […]
V neděli 27. března se nám podařilo být u vykládání pece s čerstvě vypálenou keramikou. Keramici Petr Novák a Mirka Randová, jejichž práci znáte z našich stránek, žijí ve vísce Doupě, kde opravují selské stavení a budují Keramické centrum Doupě (www.kcdoupe.cz). To jim slouží nejen jako zázemí k vlastní keramické tvorbě, ale také jako základna […]
Tímto příspěvkem bych chtěl velmi opožděně navázat na článek o Mungyeongském festivalu čajové misky, který jsme publikovali v létě minulého roku. Je to vpodstatě pokračování popisu naší poměrně krátké cesty po Jižní Koreji, kterou jsme uskutečnili spolu s mým kamarádem keramikem Petrem Novákem na jaře roku 2010. Po skončení Mungyeongského festivalu se s Petrem vydáváme […]
Dát si dobrý darjeeling přímo v Darjeelingu bylo ještě před pár lety téměř nemožné. Restaurace a podniky pro turisty sice nabízely čaj darjeeling, ale když se člověk zeptal na sklizeň či jméno zahrady, obsluha jen nechápavě koukala. Při naší první návštěvě v roce 2003 se dal opravdu kvalitní čaj koupit asi ve dvou nebo třech […]
Vyprávění z naší cesty za čaji po Jižní Koreji v podání keramika Petra Nováka můžete najít na čajovém blogu Morning Crane Tea, který založil významný americký keramik Arthur K. J. Park. Arthur Park alias Cho Hak je korejsko-americký keramik, profesor na odpočinku a dnes hlavně velký popularizátor korejského čaje, keramiky, umění a kultury vůbec. Každoročně organizuje výpravy Jižní […]
S příchodem čersvých ásámských čajů bych se rád vzpomínkou vrátil k jarní návštěvě zahrady Ghillidary v oblasti Golaghat, ze které nové čaje pocházejí. Návštěva byla předem domluvena s majiteli zahrady, kteří mimo jiné vlastní i darjeelingskou zahradu Jungpana. Byl jsem očekáván a řidič mě měl vyzvednout na letišti hlavního města Ásámu Guwahati, vzdáleném asi šest […]
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
