Aktuálně z Darjeelingu 3 – Phoobsering

Po prohlídce zahrady Tukdah vyrážíme džípem zpět přes kopec, na jehož vrcholu leží městečko Darjeeling, abychom se následně opět ponořili do údolí severně od města.
Tam se rozprostírá zahrada Phoobsering. Jde o téměř stejně velkou zahradu, jako je Tukdah, obě mají kolem 250 hektarů. Rozdíl je hlavně v podílu keřů typu clonal, kterých je v Phoobseringu mnohem více, okolo 40 procent. Některé variety z této zahrady jako např. Phoobsering 312 jsou vyhlášené nejen v Darjeelingu, ale také v nedalekém Nepálu.

Opět navštívíme krásný bungalov, kde žije rodina hlavního manažera zahrady pana Modiho, opět prohlídka továrny a následná degustace. Tentokrát máme možnost ochutnat i vzorky z jiných zahrad skupiny a to Ging a Soom. Šlo o výtečné čaje z prvních uzavřených “invoice” začínající sklizně. Díky svému umístění převážně na severních svazích vyprodukovala zahrada Phoobsering teprve tři řádné loty a dává dohromady první lot svého legendárního čaje Phoobsering Supreme Oolong, který pochází pouze ze sběrů v těch částech zahrady, kde se pěstuje klon Phoobsering. Ten jsme měli možnost také ochutnat. Tento čaj jste možná poznali během první sklizně 2008, kdy byl v naší nabídce. Čaj nás zaujal svými velmi pestrými květinovými tóny a krásným medovým charakterem. Bohužel byl čaj před závěrečným zpracováním, a tak nebyl ještě k dispozici.
Určitě o něj budeme v následujících dnech usilovat.
Po procházce zahradou se vracíme zpět do Darjeelingu, kde nás ještě čeká degustace v Planters Clubu.
Jako další cílovou stanici jsme si vybrali legendu darjeelingského organického pěstování čaje, zahradu Makaibari pana S. K. Banerjeeho.