V této části ještě doplníme tipy, jakým způsobem lze čaj použít jako ingredienci.
Matcha na vaření
Produkt upravený speciálně k vaření, někdy označovaný jako MT. Matcha oslazená oligo-sacharidem, který umožní, že se lépe rozpouští v jídle a je také méně hořká než obvykle. MT je možné pít nebo mísit s bylinami pro vytvoření bylinného čaje, kde je výhodou její živá barva.
Tencha
Tencha je složená z těch nejlepších listů, ze kterých se mele matcha. Jelikož jsou to první listy, které vyrašily, tzv. tipsy, jsou jemné, mají delikátní chuť a jsou výborné k jídlu. Díky svěží barvě a nulovému chuťovému dozvuku může být vařena a servírována jako jakákoliv zelená zelenina.
Můžete také vyzkoušet jednoduchou přípravu známých nápojů, avšak s použitím zeleného čaje.
Sencha Latté
1/3 lžičky čaje sencha
1 šálek mléka
med dle chuti
několik suchých čajových listů
V malé nádobě smíchejte senchu a mléko a ohřejte na mírném plameni tak, aby se mléko nezačalo vařit. Přelijte přes sítko do šálku. Dle chuti přislaďte medem.
Podávejte posypané senchou.
Matcha Latté
1 1/3 lžičky čaje matcha 3 lžičky horké vody
1 šálek mléka
1 lžíce medu
Smíchejte matchu a horkou vodu v šálu a šlehejte, dokud nevznikne jemná pasta.
Ohřejte mléko s medem na mírném plameni tak, aby se mléko nezačalo vařit. Smíchejte s matcha pastou a míchejte do úplného promísení. Pěnu můžete pro vylepšení dojmu ještě posypat matchou skrze jemné sítko.
Shake matcha & banán
1 lžička matcha
1 šálek mléka
1 banán
med dle chuti
Smíchejte všechny ingredience v mixéru (lze použít i ponorný). V létě přidejte pár kostek ledu. Tento vydatný shake nahradí „pevnou“ snídani.
Nakupte si, co potřebujete:
Kabusé No 3 (sencha)
Matcha na vaření Keiko
Matcha Creation
Šál na matcha (čavan)
Metličku na matcha (časen)
Sladkosti Keiko Green Kiss
Šálek na čaj
Lžička na matcha (čašaku)
