Není Nokcha jako Nokcha aneb srovnání dvou korejských zelených čajů Gamnong a Haenam

kategorie: Degustace, Galerie, Novinky
20
ČEC

Často se nás ptáte na naše korejské zelené čaje. Jaký je v nich rozdíl? Čím se liší od ostatních zelených čajů? Proč jsou tak drahé? V této recenzi se vám tyto dva čaje pokusíme představit a zodpovědět všechny dotazy. Co je to Nokcha a kdy se sklízí Z letošní jarní sklizně jsme pro vás vybrali dva zelené čaje […]

Japonský zelený čaj – hon za chutí umami

17. 05. 2021

Trocha historie pěstování zeleného čaje v Japonsku Čajovník se v Japonsku pěstuje od počátku 13. století. První semena přivezl ze svých cest z Číny potulný buddhistický mnich Eisai. V roce 1202 je předal mnichovi Myoemu z kláštera Kózandži (Kozan-ji) na úpatí hory Taganoo nedaleko Kyóta. Mnich Myoe začal čajovníky v okolí kláštera pěstovat a jeho čaj se stal věhlasným […]

Zhang Gu Zhi – vnitřní krása z pece anagama

29. 03. 2021

Mistrovské kousky z pece anagama od taiwanského umělce Zhang Gu Zhi mají svůj neopakovatelný charakter. Na první pohled hrubé, neopracované a robustní kousky však v sobě skrývají krásu a eleganci, kterou objevíme při jejich podrobnějším zkoumání. Pak najdeme na jeho kouscích mnoho drobných detailů a malých krás, originálních odlesků a metalických či olejových efektů.   Zhang […]

kategorie: Čajové příslušenství, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Zhang Gu Zhi – vnitřní krása z pece anagama

Jak přišel čaj oolong ke svému zvláštnímu jménu

11. 03. 2021

Oolong je zkomolenina čínského Wu Long, což znamená černý drak. A se vznikem tohoto pojmenování je spojena jedna stará čínská legenda.     Lenoch Černý drak Kdysi dávno, pravděpodobně v pohoří Wuyi v čínské provincii Fujian, žil v horách jeden farmář. Ten měl syna, který byl dobrý lovec, ale veliký a známý lenoch. Byl tak líný, že byl […]

Vzhůru za čajovým dobrodružstvím!

13. 12. 2020

Určitě rádi cestujete se svým oblíbeným čajovým nádobím. Otázkou je, jak ho ochránit, zabalit, převézt, prostě nerozbít. Zkuste Care For Teaware!     S konvičkami kolem světa Zakladatelkou Care for Teaware je Raneta Coolakova, čajová nomádka ze Sibiře – divoké, lesnaté části Ruska. „Zcestovala jsem celý svět s konvičkami, šálky a chladítky, a pila čaj s mnoha […]

kategorie: Čaje na cestách, Čajové příslušenství, Galerie / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Vzhůru za čajovým dobrodružstvím!

Objekt Konvička aneb čajová keramika Hanky Vrbicové

22. 09. 2020

  Ráda bych začala tento text poutavým povídáním o tom, že jsem vášnivý uživatel čaje a výběrový čaj piju už od plínek… Ale takovou pěknou historku v rukávu bohužel nemám. Ke keramice a čajové keramice vůbec jsem se dostala jako slepá k houslím. Teda takhle, tipuju, že s keramikou mám co do činění už z dob dávno minulých, ještě […]

Postcovid Flush aneb co se dělo v Darjeelingu

17. 06. 2020

Podařilo se nám zakoupit několik skvělých čajů, které byly v Darjeelingu vyprodukovány ještě před uzávěrou zahrad letos v březnu. Do 24. března, kdy „lockdown“ v celé Indii nastal, se sklidilo jen velmi malé množství čajů.       Nadějná sklizeň čaje kontra pandemie Počasí letos pěstitelům přálo, a tak se očekávala velmi kvalitní sklizeň. Bohužel, […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Postcovid Flush aneb co se dělo v Darjeelingu

Voda je základ

17. 04. 2020

Po delším čase jsme udělali test čajů zalitých různými vodami. Z našich výletů po krajích českých jsme si přivezli vody z různých studánek, a tak jsme je hned vyzkoušeli. Z minulosti víme, že takové testování je vždy velmi přesvědčivé a jasně ukazuje, jak důležitá je voda použitá pro přípravu čaje. Zdroje vody Pro testování jsme použili vody z jihočeské […]

Strom není dřevo pod kůrou aneb čajové tácy Vlasty Hanuše

11. 03. 2020

Fascinují nás lidé, kteří vytváří něco vlastníma rukama, něco, čeho se můžeme dotknout a používat to v každodenním životě. Dřevo se k čaji jako doplněk výborně hodí, prostě taky dřevina… Vlasta Hanuš vyrábí čajové tácy a stolky, které nyní můžete obhlédnout i u nás v obchodě.   VLASTA O SOBĚ „Prací se dřevem se zabývám už […]

kategorie: Čajové příslušenství, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Strom není dřevo pod kůrou aneb čajové tácy Vlasty Hanuše

Zahrada Sakhejung − příběh paní Milan

30. 01. 2020

Tento příběh začal kolem roku 2000, kdy v Nepálu fungovalo jen pár čajových továren. Pěstování čaje bylo na vzestupu a nové zahrady rostly jako houby po dešti, tisíce malých farmářů začínaly pěstovat čajovníky. Čerstvé lístky ale neměl kdo zpracovávat, a tak šla jejich cena rapidně dolů. Během pár sezón se propadla z původních 40 na pouhých 8 […]

kategorie: Čaje na cestách, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Zahrada Sakhejung − příběh paní Milan
Klasek Tea
Přístavní 39
1710 00 Praha 7
e-mail: info@darjeeling.cz
tel.: +420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)