30. 01. 2012
Před pár dny nám dorazily poměrné zajímavé vzorky u nás nepříliš známé nepálské továrny Sandakphu. Šlo o poměrné široké spektrum různých typů čaje, alespoň co se způsobu zpracování týče.
Archiv kategorie ‘Galerie’
Jaké bylo čajování v brněnském Koishi
10. 11. 2011
S malým zpožděním přidáváme fotografie z vydařeného nedělního odpoledne s japonským zeleným čajem a čajovými sladkostmi. V krásném, avšak poněkud chladném říjnovém odpoledni jsme ve dvorním traktu restaurace Koishi pro návštěvníky připravili degustaci japonských zelených čajů Keiko, ochutnávku sladkostí ze zeleného čaje Green Kiss a čokolád Café-Tasse.
Outdoorový chavan z titanu :-)
27. 09. 2011
Přátelé „matchisti“! Máme pro vás novinku – lehký dvouplášťový (tím pádem termo) titanový chavan z Japonska. V batohu jej skoro neucítíte a díky vyššímu objemu (600 ml) si budete moci vychutnávat čerstvě připravenou matchu na vrcholcích Himálají, Šumavy či prostě na výletě v okolí vaší chalupy. Jsme firmou Snow Peak nadšeni, jen kdyby to nebylo [...]
Čajové reklamy v Indii :-)
01. 09. 2011
Hlásíme se s koncem okurkové sezóny a k tomu publikujeme odpovídající příspěvek. Fotografie reklam a plakátů lákající zejména k nákupu rolovacích strojů, třídiček a podobně. Prostě vše, co zahřeje nejen srdce majitele továrny na zpracování čaje, ale i amatérského grafika. Vše jsme nafotili během naší návštěvy indického Ásámu a Západního Bengálska. Přejeme veselé pokoukání.
Jak čajoví experti degustují čaj
10. 07. 2011
zdroj: www.goomtee.com Na cestě mezi utržením čajového lístu z keříku až do čajového obchodu je třeba několikrát ohodnotit kvalitu čaje. A pořád i přes technický rozvoj nedokáže žádná vědecká analýza nahradit při posuzování kvality čaje lidský faktor – čajového degustátora. V místě produkce čaje jde hlavně o posuzování kvality během procesu zpracování čaje s možností [...]
Oslava „nového“ čaje Shincha v Německu
28. 05. 2011
Shincha Fest v severoněmeckém Diepholzu V sobotu 21. Května jsme v 5 hodin ráno vyrazili na Shincha Fest, který uspořádali naši němečtí patneři z firmy Keiko Shimodozono. Touto akcí slavili jak příchod tzv. „nového čaje“ (shincha) z japonských prvních sklizní, tak otevření nových prostor firmy v bývalé továrně na zpracování kůže. Diepholz je malé poklidné [...]
Degustace a výběr prvních sklizní
12. 04. 2011
Tento článek je shrnutím mnoha kol degustací, kterými jsme se propili, abychom vybrali to nejlepší z čerstvých čajů z Darjeelingu a Nepálu. První darjeelingy jsme ochutnávali v půli března ještě ve chvíli, kdy nebylo jasné, zda se k nám vůbec dostanou a kdy. Embargo na vývoz prvních sklizní bylo však naštěstí koncem března zrušeno. Vzorky čajů z Nepálu přišly o něco později a další jsou ještě na cestě. Tamní sklizeň je vždy oproti Darjeelingu o něco zpožděná.
Vykládání pece v Doupěti u Nováků
29. 03. 2011
V neděli 27. března se nám podařilo být u vykládání pece s čerstvě vypálenou keramikou. Keramici Petr Novák a Mirka Randová, jejichž práci znáte z našich stránek, žijí ve vísce Doupě, kde opravují selské stavení a budují Keramické centrum Doupě (www.kcdoupe.cz).
Hadong Tea County – z Jižní Koreje
25. 01. 2011
Tímto příspěvkem bych chtěl velmi opožděně navázat na článek o Mungyeongském festivalu čajové misky, který jsme publikovali v létě minulého roku. Je to vpodstatě pokračování popisu naší poměrně krátké cesty po Jižní Koreji, kterou jsme uskutečnili spolu s mým kamarádem keramikem Petrem Novákem na jaře roku 2010.
Keiko.cz se představuje v brněnském KOISHI
03. 12. 2010
V pátek 26. listopadu jsme ve spolupráci s obchodem Koishi, který je přidružen k nové progresivní restauraci téhož jména, uspořádali degustaci našich čajů a sladkostí. Jednalo se zejména o japonské čaje řady Keiko a čajové sladkosti Green Kiss.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
