Degustace čerstvých jarních sběrů z Darjeelingu a Nepálu v Paralelní Polis.

kategorie: Degustace, Galerie
13
DUB

Kde: Bitcoin Coffee Paralelní Polis, Praha Holešovice Kdy: čvrtek 16. dubna v 19 hodin Kdo: Klasek Tea Co: degustace čerstvých jarních sběrů z Himálaje Degustační smršť aneb rušné dny během čajové sezóny Sběry jarních čajů v oblasti himálajského předhůří dosahují svého vrcholu. Jsme každý den doslova zasypáváni vzorky čajů z mnoha darjeelingských a nepálských zahrad. Z […]

O cenách čaje a nárocích jeho pijáků

01. 04. 2015

Vývoj na trhu Ceny letošních čerstvých čajů opět trhají rekordy, jako každý rok. Jaké jsou faktory vzrůstajících cen? Jsou ceny čajů letos ale opravdu vyšší než v předchozích letech? Nebo dochází i k jiným vlivům na výslednou cenu čaje, který se objevuje na našem trhu? Pravdou je, že ceny čaje jako komodity již po několik let […]

První jarní čaje z Darjeelingu

03. 03. 2015

Jaro přichází s čerstvým čajem. Příchod prvních čerstvých čajů z Darjeelingu pro mě znamená jaro. Znáte ten pocit, kdy vám provoní poprvé pokoj šálek čerstvého, jásavě zlatozeleného čaje a za okny svítí slunce, které už konečně trochu hřeje? Tyhle doušky si člověk opravdu vychutná. Jejich chuť zůstává v ústech celé hodiny a přibarvuje do krásna první slunné dny.

Jak se dělá cejlonský čaj

04. 02. 2015

Právě před deseti lety jsme cestovali po Srí Lance neboli Cejlonu, ostrovu čaje a koření, jak je romanticky nazýván. Navštívili jsme balírnu jednoho z našich tehdejších dodavatelů a vystoupali jsme na Adam´s Peak. Byli jsme i v legendárním městě Nuwara Eliya, které je středem oblasti, kde se pěstují tzv. high grown čaje. Jeden z nich […]

Klasek Tea na Čajomír plese

V pátek třináctého února se již potřetí zúčastníme Čajomír plesu, který se tentokrát koná v prostorách Novoměstské radnice na Karlově náměstí v Praze. Pro tuto každoročně velmi příjemnou akci jsme si tentokrát připravili soutěžní „slepou“ degustaci našich čajů. Nabídneme vám dvacet pět vzorků, připravených v klasických degustačních setech. Čaje si budete moci prohlédnout, osahat, očichat […]

kategorie: Degustace / 1 Komentář

Vzhůru na noční trh!

27. 01. 2015

Další z mnoha vůní, ke kterým jsme s Petrem Novákem při naší taiwanské cestě přivoněli. Noční trhy – Night Markets jsou velkou taiwanskou atrakcí. Takovou, o kterých se píše ve všech průvodcích. Tedy takovou, kterou, podobně jako třeba výstup na taipeiskou 101, jsme si s Petrem spíše chtěli nechat ujít. Nicméně po krásném setkání s […]

Čajový mistr Fang Lao Shi

14. 01. 2015

Cesta po Taiwanu byla plná krásných setkání s výjimečnými lidmi. Jením z nich byl i čajový mistr Fang Lao Shi, s nímž jsme se setkali v nádherné moderní čajovně Muzea moderního umění v Taichungu. Objevujeme Taichung Taichung, vibrující taiwanské velkoměsto s rozvinutým průmyslem je s 2,7 miliony obyvatel na Taiwanu třetí nějvětší. V době největšího rozvoje taiwanské […]

Výlet do historie pěstování čaje v Darjeelingu

20. 11. 2014

Rozhovor s legendou himálajského čaje Johnem Taylorem Podzimní sklizně v Darjeelingu a sousedním Nepálu právě vrcholí, my vesele ochutnáváme spoustu skvělých i průměrných čajů a intenzivně komunikujeme s čajovými obchodníky i pěstiteli. Mezi nimi je mnoho velmi zajímavých lidí, kteří čaji, jeho pěstování a zpracování zasvětili celý život. S jedním takovým skvělým člověkem jsme připravili […]

kategorie: Rozhovory / Komentáře nejsou povoleny

Čajové konvičky Sun Moon Lake

07. 10. 2014

Letošní duben jsem strávil na Tchaj-wanu, však víte, konvičky a čaj. Byl to úžasný měsíc, pro který jsou bohatý a radostný čas slabá slova. Bylo to inspirující na mnoha úrovních a vzpomínka je ve mně stále živá. Pro ilustraci – zde je jedna historka…

kategorie: Čaje na cestách, Novinky / Komentáře nejsou povoleny

Kamínka – ohniště pro ohřev vody

12. 08. 2014

Proč používat dřevěné uhlí? (zkombinováno z blogů Petra Nováka) Pro zjednodušení – dá se říci, že to ucelí naše čajování. Zásadní je kvalita vody, její složení a energie. Z druhé strany to, jak ji přivedeme k varu, je subtilnější. Pro mě osobně existuje několik důvodů, proč preferuji ohřev vody dřevěným uhlím. – baví mě hrát […]

kategorie: Novinky, Zajímavé odkazy / Komentáře nejsou povoleny
Klasek Tea
Dělnická 25
170 00 Praha 7
info@darjeeling.cz
+420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)