V posledních letech se matcha čaj stal skutečným fenoménem. Tento tradiční japonský zelený čaj si získává na popularitě z mnoha důvodů. Nejen že vyniká svou jedinečnou chutí a krásně sytou zelenou barvou, ale také je bohatým zdrojem antioxidantů, zejména katechinů, které přispívají k našemu zdraví. Matcha navíc obsahuje kombinaci kofeinu a L-theaninu, která poskytuje dlouhotrvající […]
Po delším čase jsme udělali test čajů zalitých různými vodami. Z našich výletů po krajích českých jsme si přivezli vody z různých studánek, a tak jsme je hned vyzkoušeli. Z minulosti víme, že takové testování je vždy velmi přesvědčivé a jasně ukazuje, jak důležitá je voda použitá pro přípravu čaje. Zdroje vody Pro testování jsme použili vody z jihočeské […]
Kdo nemá čas ani chuť pouštět se do pečení, může za pár minut vykouzlit luxusní nepečená zelená vajíčka s mletým japonským čajem matcha. Každý jemný kousek s kokosem nebo praženou rýží, která se vám rozpustí v ústech, navíc vydá za šálek povzbuzujícího zeleného čaje. Ingredience 10 g zeleného práškového čaje v gastro kvalitě (výběrovou matchu si nechte na […]
1. díl – Výběr dle chuti Na tuto otázku bohužel neexistuje jednoduchá odpověď. Snad jen, že je dobré najít seriózní zdroj, kterému důvěřujete a u kterého nebudete z čaje nikdy zklamáni. Ale i tak se pojďme na zmiňovanou otázku podívat. Jde totiž o to, co od čaje očekáváte. • Jaké máte chuťové preference a s […]
Čajovníky pěstuji již několik let. Nemůžu říct, že nějak úspěšně. Jsou to malé zakrslé rostlinky s téměř po celý rok zažloutlými lístky. Jde vlastně již o druhou generaci rostlin, první várka mi totálně zdechla. Jen málokdy jsem proto pomyslel na to, že bych lístky někdy zpracoval na čaj. Nyní mi mých pět keříků napadly nějaké […]
Zkuste trochu zaexperimentovat a uvařte si čínskou kulinářskou specialitu. V Číně, ale také třeba na Taiwanu můžete čajové vejce ochutnat téměř na každém rohu. Místo od místa se jeho příprava trochu liší a každý je hrdý právě na svůj recept.
Připravili jsme pro vás fotopříběh – pečení veganských matcha muffinů. Matcha – práškový zelený čaj – patří mezi stále oblíbenější ingredience a i pečení s ní, pokud máme trochu trpělivosti, je radostí s delikátní tečkou 🙂
300g zahradních jahod 250g jihočeský tvaroh měkký plnotučný 1 x smetana ke šlehání 12% dvě polévkové lžíce třtinového cukru jedna čajová lžička Matchaccina ———————————————————————————————————– Jahodový krém Jahody smícháme s jednou lžící cukru, půlkou tvarohu a smetany a pečlivě rozmícháme mixérem. Matcha krém Vrchovatou čajovou lžičku Matchaccina smícháme se zbylým tvarohem a smetanou a dosladíme lžící […]
Za pět minut vznikne ledový čaj doma i na pikniku Když chcete ledový čaj připravit velmi rychle, potřebujete vysoce kvalitní čaj, a když to má být navíc mimo domov, měl by být zabalený v pyramidových sáčcích. Sáčky můžete vzít s sebou třeba na výlet ke studánce nebo na piknik. Čaj Kabusé HOT&COLD je směs japonského […]
Zkuste to takhle, bude vám chutnat:
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
