Zatímco macerovat můžeme mnoho hodin v ledničce různé čaje, během pěti minut se v ledové vodě vylouhuje pouze čaj prvotřídní a najemno nasekaný. V pyramidových sáčcích KABUSÉ HOT & COLD najdeme ten nejkvalitnější japonský zelený čaj z oblasti Kagošima v BIO kvalitě. Díky trojhrannému tvaru nálevového sáčku a velkým pórům v tkanině vynikne skvělé aroma […]
Pečení velikonočního beránka připomíná tradiční skopovou pečínku, která byla v českých zemích rozšířenou sváteční pochoutkou po skončení velikonočního půstu. Dnes si častěji pochutnáváme na sladkém beránkovi upečeném z různých druhů těsta. S naším receptem může být váš letošní beránek nejen sladký, ale také osvěžující a navíc jasně zelený. Stačí, když do těsta přidáte citronovou šťávu […]
Seodongyo Motto Jong Ila, ale co to znamená? „Yo“ znamená „pec“. Dnes v podstatě jakoukoliv pec, ale dříve výraz „yo“ znamenal pec na dřevo. „Seodong“ má několik významů. Datuje se do období Tří království, zejména Silla a Paekche. Silla na východě, Paekche na západě. V tomto případě výraz odkazuje na skutečnost, že se Jong Il […]
Seodongyo Jong Il´s motto, but what does it mean? „Yo“ means „kiln“. Today basically any type of kiln but in earlier days „yo“ did mean wood kiln. For the term „Seodong“ there are several meanings. It dates to the 3 Kingdom Period particularly Silla and Paekche. Silla in the east, Paekche in the west. In […]
Před pár dny nám dorazily poměrné zajímavé vzorky u nás nepříliš známé nepálské továrny Sandakphu. Šlo o poměrné široké spektrum různých typů čaje, alespoň co se způsobu zpracování týče. Již názvy vzorků dávaly tušit, že půjde o producenta, který se nebojí experimentovat: Himalayan Ruby, Himalayan Bold, Green Maofeng, Smoked Green, White. Stejně tak pestře na […]
S malým zpožděním přidáváme fotografie z vydařeného nedělního odpoledne s japonským zeleným čajem a čajovými sladkostmi. V krásném, avšak poněkud chladném říjnovém odpoledni jsme ve dvorním traktu restaurantu Koishi pro návštěvníky připravili degustaci japonských zelených čajů Keiko, ochutnávku sladkostí ze zeleného čaje Green Kiss a čokolád Café-Tasse. Nechyběla ani ukázka online slots netradičního čajového vánočního cukroví či rýžových koláčků […]
Přátelé „matchisti“! Máme pro vás novinku – lehký dvouplášťový (tím pádem termo) titanový chavan z Japonska. V batohu jej skoro neucítíte a díky vyššímu objemu (600 ml) si budete moci vychutnávat čerstvě připravenou matchu na vrcholcích Himálají, Šumavy či prostě na výletě v okolí vaší chalupy. Jsme firmou Snow Peak nadšeni, jen kdyby to nebylo […]
Hlásíme se s koncem okurkové sezóny a k tomu publikujeme odpovídající příspěvek. Fotografie
zdroj: www.goomtee.com Na cestě mezi utržením čajového lístu z keříku až do čajového obchodu je třeba několikrát ohodnotit kvalitu čaje. A pořád i přes technický rozvoj nedokáže žádná vědecká analýza nahradit při posuzování kvality čaje lidský faktor – čajového degustátora. V místě produkce čaje jde hlavně o posuzování kvality během procesu zpracování čaje s možností […]
Shincha Fest v severoněmeckém Diepholzu V sobotu 21. Května jsme v 5 hodin ráno vyrazili na Shincha Fest, který uspořádali naši němečtí patneři z firmy Keiko Shimodozono. Touto akcí slavili jak příchod tzv. „nového čaje“ (shincha) z japonských prvních sklizní, tak otevření nových prostor firmy v bývalé továrně na zpracování kůže. Diepholz je malé poklidné […]
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)
