Kde: Bitcoin Coffee Paralelní Polis, Praha Holešovice
Kdy: čvrtek 16. dubna v 19 hodin
Kdo: Klasek Tea
Co: degustace čerstvých jarních sběrů z Himálaje
Degustační smršť aneb rušné dny během čajové sezóny
Sběry jarních čajů v oblasti himálajského předhůří dosahují svého vrcholu. Jsme každý den doslova zasypáváni vzorky čajů z mnoha darjeelingských a nepálských zahrad. Z nich vybíráme čaje do našeho portfolia. Čaje nyní ochutnáváme i několikrát denně a výjimkou nejsou ani degustace čítající několik desítek vzorků. Vybrat to nejlepší z tak širokého spektra není vůbec jednoduchá věc. Občas degustace připomíná postupovou tabulku z mistrovství světa, včetně probíhající kvalifikace, semifinále i finále.
Pod pokličkou
Chuť, vůně a vzhled čaje přitom nejsou jedinými faktory ovlivňující naše rozhodnutí čaj vybrat. I když jsou to faktory nejdůležitější. Některé čaje jsou prodané ještě dříve, než je stačíme ochutnat. Někdo měl štěstí a kurýr mu je doručil dříve než nám. Některé zase balancují na hranici prodejnosti kvůli vysoké ceně a je dost těžké se rozhodnout, zda takový čaj koupit či ne. A pak ještě výběr určují důvody takzvaně „spekulativní“. Nevybíráme obvykle dva čaje ze stejné zahrady v rámci jedné sklizně. Rádi se vracíme k ověřeným zahradám, které zabodovaly v minulých letech, nebo zahradám zvučných jmen. Můžeme říct s čistým svědomím, že to, co jsme vybrali do naší nabídky, je opravdu výběr toho nejlepšího ze stávající sezóny. I tak nám zbude spoustu vzorků nádherných čajů. A ty (mimo jiné) bychom vám velmi rádi nabídli k ochutnání v rámci našich pravidelných degustací v Paralelní Polis v pražských Holešovicích. Nejbližší bude ve čtvrtek 16. dubna od 19:00 hod. Vstupné se neplatí.
