Novinky

Jak si vybrat vhodný čaj – seriál

Jak si vybrat vhodný čaj – seriál

11. 12. 2018

1. díl – Výběr dle chuti Na tuto otázku bohužel neexistuje jednoduchá odpověď. Snad jen, že je dobré najít seriózní zdroj, kterému důvěřujete a u kterého nebudete z čaje nikdy zklamáni. Ale i tak se pojďme na zmiňovanou otázku podívat. Jde totiž o to, co od čaje očekáváte. •    Jaké máte chuťové preference a s […]

Gyokuro od čajového mistra Tohei Maejimy

29. 10. 2018

    Mistr Maejima Čajový mistr Tohei Maejima pěstuje své čaje na plantážích v městečku Okabe v prefektuře Shizuoka. Jeho rodina se čaji věnuje již po tři generace a jejich specialitou jsou právě čaje typu Gyokuro. Pan Maejima je držitelem mnoha ocenění z čajových soutěží a tří zlatých medajlí z World Green Tea Contest. Ve […]

Barvy plamenů – Ferdinand Hovančík

15. 10. 2018

  Ferdinand Hovančík se narodil 29. dubna 1975 na Slovensku. Keramiku dělá spolu s bratrem Erichem od roku 1998. Začínali v jihočeském Klikově, kde točili v dílně pana Kovaříka. Po třech letech si postavili vlastní pec. Pracují pouze s hlínou a glazurami, které si sami dělají z místních zdrojů. Cestoval a učil se v keramických dílnách v Jižní Koreji a Japonsku. Výrobu […]

Kouřový čaj kmene Singpho

08. 10. 2018

Etnická skupina Singpho (v Číně Jingpo, česky Kačjinové) žije na rozlehlém území od nejvýchodnějších oblastí Indického Arunáčal Pradéše, horního Assamu a Nágalandu přes severní Barmu až po čínský Yunnan. Znalost účinků a užívání čajovníku je u tohoto etnika pravděpodobně nejstarší na světě. Právě oni obývají oblast původního výskytu velkolistého čajovníku známého jak Camelia Sinensis var. […]

15 let Klasek Tea – 15 let s Goomtee

20. 08. 2018

Je tomu 15 let, co jsme přivezli náš první čaj. Nebylo ho tehdy mnoho. Tuším, že 15 kilo. A bylo to tak trochu na zkoušku, abychom viděli, jak se to vlastně dělá a zda to jde. A šlo to. Čaj to byl skvělý. Celou várku tehdy koupila brněnská Chajovna. Dodnes společně vzpomínáme, jak skvělý čaj […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem 15 let Klasek Tea – 15 let s Goomtee

Tajemství čajů Baozhong z pohoří Wenshan

24. 07. 2018

Jakmile jsme vstoupili do malé potemnělé místnosti, kde čaj zavadal, nasáli jsme neuvěřitelně sladkou omamnou vůni exotických květů. Čajové lístky zde ležely v mnoha patrech na bambusových rohožích, vzduch jakoby vibroval a nám se z té vůně zamotala hlava. Vždy, když k ústům přiložím šálek lahodného Baozhongu a nasaju jeho vůni, vzpomenu si na tento okamžik… Čaje Baozhong Již […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Tajemství čajů Baozhong z pohoří Wenshan

Mirka a porcelán aneb „tradice je péče o oheň, ne modlení se k popelu“.

17. 05. 2018

Keramička Mirka Randová se v poslední době věnuje tvorbě čajového nádobí z porcelánu, které pálí v peci na dřevo. Je to pro ni nová poloha, tak jsme Mirce položili pár zvědavých otázek.       Mirko, začala jsi pracovat s porcelánem. Je to novinka nebo nějaký návrat ke kořenům? Asi trochu obojí. Porcelán pro mne novinka není, […]

kategorie: Čajové příslušenství, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Mirka a porcelán aneb „tradice je péče o oheň, ne modlení se k popelu“.

Kamnář a keramik Martin Hadrava

23. 04. 2018

Žije v Klikově v Jižních Čechách. Tady je přepis toho, co napsal autor sám o sobě. Narychlo, poté, co jsme uzavřeli obchod a popili čaj. Že prý by se k tomu pak už nedostal. Vytáhl tužku a papír, bez váhání usedl ke stolu a psal: „Martin Hadrava, narozen 16. 4. 1974 Jako keramik pracuju od roku […]

kategorie: Čajové příslušenství, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kamnář a keramik Martin Hadrava

Sheng Puerh z roku 2009

23. 03. 2018

2009 Mengla Gushu Bing Cha Puerh z divokých čajovníků Tento mimořádně povedený sheng puerh ve 400g koláči ze starých divokých stromů pochází z rukou čajového mistra Jingong Yu. Koláč je tvořen převážně delším, avšak mladým ochmýřeným nelámaným listem. Jeho tmavší zeleno hnědá metalická barva dává tušit určitou vyzrálost. Vůně suchého listu je příjemně vyvážená s […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Sheng Puerh z roku 2009

Potulná hrnčířka Marie Marušková

14. 02. 2018

Seznamte se s půvabnými čajovými miskami Marie Maruškové! Jak to začalo „Vystudovala jsem grafickou školu, kde jsem se s hlínou setkala jen v rámci sochařské práce, šlo o větší kusy hlíny a bez výpalu. Ale vždy mě bavilo být špinavá, materiál cítit v rukách „na rukách“, být od tiskařských barev, od uhlu nebo hlíny.“ Techniky „Hlíny […]

Klasek Tea
Přístavní 39
1710 00 Praha 7
e-mail: info@darjeeling.cz
tel.: +420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)