Novinky

Hadong – tisíc let čajové historie

08. 06. 2019

„Před dávnými časy v Hadongu, strmém hornatém regionu, toho nebylo mnoho, co by bylo možné nabídnout králi. Po dlouhém rozjímání se lidé rozhodli sesbírat listy čajovníku, které rostly mezi skalami, a darovali je králi. Krále to potěšilo a udělil čaji název „Čaj králů“. První pole a starobylý čajovník Hwagae-myeon v Hadongském okrese je známý jako první korejský […]

Oolong z Taiwanských hor

20. 05. 2019

Označení vysokohorský čaj nebo také gaoshan (čínsky: 高山茶) se vztahuje k oolongům, které vyrostly v horách centrálního Taiwanu. Jsou to varianty světlých oolongů s nasládlou mléčnou chutí a florálním aroma. Rostou v nadmořské výšce nad 1000 metrů. Vysoká vlhkost a přirozeně časté srážky v pohořích oblastí Nantou nebo Chiayi dělají z těchto regionů vhodné prostředí pro pěstování čajovníků. Produkce Listy gaoshanu jsou sklízeny […]

Jak si vybrat vhodný čaj – 3. díl

28. 04. 2019

Poměr cena – výkon aneb kolik za čaj utrácíte. Zde je opět vhodná paralela se světem vína. Doporučujeme určitě začínat u základních sort čajů, napít si je a teprve pak se vrhnout do světa špičkových (rozuměj drahých) čajů. Není totiž cesty zpět. Nebo ano, je možné se vracet k levnějším čajům, ale je to cesta […]

Jak si vybrat vhodný čaj – 2. díl

27. 02. 2019

Účinky aneb čaj jako náhražka kávy Často za námi lidé přicházejí, že chtějí čajem nahradit velké množství kávy, které denně vypijí. Zde je třeba upozornit, že chemický koktejl stimulačních látek namíchaný v šálku čaje je poněkud odlišný od toho, co známe z šálku kávy. Kofein najdeme v obou nápojích, avšak jeho působení na lidský organismus […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jak si vybrat vhodný čaj – 2. díl

Dva drobné ekokrůčky

14. 02. 2019

Od března na Náplavce bez jednorázových kelímků! Od prvního březnového víkendu už nebudeme na farmářském trhu na Náplavce používat jednorázové papírové kelímky. Čaj vám rádi nalijeme buď do vašich vlastních hrníčků či misek nebo do vratných kelímků otevřeného systému Otoč kelímek. Kelímek bude zálohovaný padesátikorunou a budete ho moci vrátit kdykoliv u nás, u jiných […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Dva drobné ekokrůčky

Tea Board poprvé určuje datum sklizně

09. 01. 2019

Státní pokus o regulaci čaje. Co to bude ve skutečnosti znamenat, zatím nevíme. Pravděpodobně bude ale náš šálek čaje zase o něco dražší… The Telegraph Vydáno 21. 12. 2018 Tea Board of India (státní agentura propagující čajový průmysl) vydal poprvé v historii datum pro zahájení sběrné sezóny pro čajové zahrady na severovýchodě země. Do loňského roku […]

kategorie: Média, Novinky, Zajímavé odkazy / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Tea Board poprvé určuje datum sklizně

Jak si vybrat vhodný čaj – seriál

11. 12. 2018

1. díl – Výběr dle chuti Na tuto otázku bohužel neexistuje jednoduchá odpověď. Snad jen, že je dobré najít seriózní zdroj, kterému důvěřujete a u kterého nebudete z čaje nikdy zklamáni. Ale i tak se pojďme na zmiňovanou otázku podívat. Jde totiž o to, co od čaje očekáváte. •    Jaké máte chuťové preference a s […]

kategorie: Čajové recepty, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jak si vybrat vhodný čaj – seriál

Gyokuro od čajového mistra Tohei Maejimy

29. 10. 2018

    Mistr Maejima Čajový mistr Tohei Maejima pěstuje své čaje na plantážích v městečku Okabe v prefektuře Shizuoka. Jeho rodina se čaji věnuje již po tři generace a jejich specialitou jsou právě čaje typu Gyokuro. Pan Maejima je držitelem mnoha ocenění z čajových soutěží a tří zlatých medajlí z World Green Tea Contest. Ve […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Gyokuro od čajového mistra Tohei Maejimy

Barvy plamenů – Ferdinand Hovančík

15. 10. 2018

  Ferdinand Hovančík se narodil 29. dubna 1975 na Slovensku. Keramiku dělá spolu s bratrem Erichem od roku 1998. Začínali v jihočeském Klikově, kde točili v dílně pana Kovaříka. Po třech letech si postavili vlastní pec. Pracují pouze s hlínou a glazurami, které si sami dělají z místních zdrojů. Cestoval a učil se v keramických dílnách v Jižní Koreji a Japonsku. Výrobu […]

Kouřový čaj kmene Singpho

08. 10. 2018

Etnická skupina Singpho (v Číně Jingpo, česky Kačjinové) žije na rozlehlém území od nejvýchodnějších oblastí Indického Arunáčal Pradéše, horního Assamu a Nágalandu přes severní Barmu až po čínský Yunnan. Znalost účinků a užívání čajovníku je u tohoto etnika pravděpodobně nejstarší na světě. Právě oni obývají oblast původního výskytu velkolistého čajovníku známého jak Camelia Sinensis var. […]

kategorie: Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kouřový čaj kmene Singpho
Klasek Tea
Přístavní 39
1710 00 Praha 7
e-mail: info@darjeeling.cz
tel.: +420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)