Ve dnech 25. až 27. dubna se v nedaleké Vídni konal Tea & Coffee World Cup. Veletrh či sympozium, které se konalo na výstavišti vídeňského Prátru, slibovalo nejen přehlídku posledních trendů ze světa čaje a kávy, ale i odborně vedené semináře, degustace čaje a kávy (cupping), ukázky čajových a kávových aukcí a mnoho dalšího.
Himalayan Shangrila je vpodstatě jen továrna postavená před deseti lety v místech, kde místní farmáři původně pěstovali čaj pro vlastní potřebu. Zpracovávali jej ručně, což se v mnohých rodinách traduje dodnes. Farmáři jsou sdruženi v asociacích dohlížejících na úroveň pěstování čaje a na „fair“ podmínky zaměstnanců.
Odpoledne se přesouváme jen o pár metrů níže položené zahrady Jun Chyiabari, která je známá produkcí výjimečných čajových specialit, nepříliš tipických pro tyto končiny. Již v minulých letech jsme z této zahrady nabízeli mimořádné ručně zpracované jarní sklizně a minulý rok na podzim například skvělý Himalayan Imperial Black, který nás opravdu uchvátil.
Přestože jsme byli jen pár kilometrů od nepálské hranice, museli jsme sjet dolů do indické nížiny k městu Siliguri a odtud k hraničnímu přechodu u nepálské Kakarbity. Horský přechod v Pašupati Nagar, který spojuje Darjeeling s Ilamem, je bohužel otevřený jen pro místní. Pan Parmar z Chamong Tee Co. se však vyjádřil, že tlačí na vlivné politiky, aby přechod uvolnili I pro cizince. Tak se mu to snad podaří.
Následujícího dne se vydáváme zpět z Darjeelingu směrem na jih přes druhé největší něsto oblasti Kurseong a pak dále na Mirik ke hranici s Indií. Našim cílem je velmi zajímavá zahrada Makaibari, jež je vedena v tzv. biodynamickém stylu. Zároveň navštívíme jejího majitele pana Rajaha Banerjeeho.
Po prohlídce zahrady Tukdah vyrážíme džípem zpět přes kopec, na jehož vrcholu leží městečko Darjeeling, abychom se následně opět ponořili do údolí severně od města.
Tam se rozprostírá zahrada Phoobsering.
Po vydařených návštěvách zahrad Goomtee a Jungpana, kde jsme nakoupili naše první letošní sběry, jsme se vydali zpět do Darjeelingu, který se nakrátko stal naším útočištěm. Na následující den jsme domluvili návštěvu dalších zahrad, ze kterých již po několik let pravidelně nakupujeme čaje.
Od konce minulého týdne jsme v oblasti Darjeelingu, kde se snažíme sledovat situaci na jednotlivých zahradách. Vypadá to opět na sušší rok (vloni se první sklizně kvůli extrémnímu suchu velmi zpozdily), i když současné sucho bude mít vliv především na druhou sklizeň.
V týdnu od 17. do 20. února se v německém Norimberku konal již 21. ročník veletrhu BioFach, zřejmě největší světové události na poli organického zemědělství, produkce a obchodu. Stejné veletrhy, (taktéž pod názvem BioFach), probíhají každým rokem i na dalších místech – v Severní a Jižní Americe, Indii, Japonsku a Číně, ale německé setkání patří k těm největším. Letošní podtitul zněl Bio a Fair.
Jak jsme slíbili, tak jsme provedli. Navštívili jsme impozantní výstavu čavanů ve vídeňském MAKu (Muzeum užitého umění). Přinášíme vám jak fotografie, tak zajímavé informace, které určitě obohatí znalostní rejstřík leckterého čavano-milce.
Čaje na cestách, degustace, čajové recepty, netradiční události, čajová přátelství …, vše, co se nevejde do internetového obchodu. Poznejte zákulisí čajového světa a lidi, kteří tento svět vytvářejí. Prohlédněte si fotografie a shlédněte videa. Bavte se čajem.
.jpg)
© Daniel Klásek // Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)