Čaje na cestách

Ručně zpracované čaje z jižního Sikkimu

23. 10. 2019

Sikkim je horský stát v severovýchodní Indii ohraničený na západě Nepálem, na severu Tibetem, na východě Bhutánem a na jihu Západním Bengálském, kde doslova na dohled leží městečko Darjeeling. Je významný svou biodiverzitou, najdeme zde jak subtropické, tak alpské klima.   Specifika Sikkimu Téměř 35 procent území Sikkimu zabírá Khančendžunga National Park s nejvyšší horou […]

Legendární soutěž čajů Dong Ding na Taiwanu

11. 10. 2019

Po celém Taiwanu nalezneme mnoho čajových soutěží. Některé jsou prestižní, jiné méně. Mnohé udávají trend, jiné sotva drží krok. Asi dvacet pět z nich jsou opravdu všeobecně uznávané, ale jen jedna je opravdovou legendou. Jde o Lugu Farmers‘ Association Dong Ding Oolong Tea Competition, která se již více než čtyřicet let koná dvakrát ročně v městečku Lugu […]

Assam Koliapani – příběh pana Reba.

18. 09. 2019

Pan Rebo je farmář z vesnice Koliapani v horním Assamu. Původně učitel v místní škole se v 90. letech rozhodl na pozemku, který zdědil po svém otci, vysázet čajovníky. První semena získal z opuštěné čajové zahrady v Nagalandu, indickém státu na hranici s Barmou.   Produkce čaje v malém aneb navzdory monopolům Stejně jako ostatní […]

Jun Chiyabari – od Bio produkce k Natural Farming

31. 07. 2019

S nepálskou zahradou Jun Chiyabari spolupracujeme již několik let. Jejich čaje jsou zárukou kvality a „čistoty“, neboť od samého počátku pěstují čaj v režimu Bio a v poslední době přecházejí na tzv. Natural Farming, kdy se „čajové pole“ víceméně ponechá samo sobě. Měli jsme tu čest poslechnout si jejich fascinující příběh přímo z úst pana Bachana […]

kategorie: Čaje na cestách / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jun Chiyabari – od Bio produkce k Natural Farming

Hadong – tisíc let čajové historie

08. 06. 2019

„Před dávnými časy v Hadongu, strmém hornatém regionu, toho nebylo mnoho, co by bylo možné nabídnout králi. Po dlouhém rozjímání se lidé rozhodli sesbírat listy čajovníku, které rostly mezi skalami, a darovali je králi. Krále to potěšilo a udělil čaji název „Čaj králů“. První pole a starobylý čajovník Hwagae-myeon v Hadongském okrese je známý jako první korejský […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Hadong – tisíc let čajové historie

Oolong z Taiwanských hor

20. 05. 2019

Označení vysokohorský čaj nebo také gaoshan (čínsky: 高山茶) se vztahuje k oolongům, které vyrostly v horách centrálního Taiwanu. Jsou to varianty světlých oolongů s nasládlou mléčnou chutí a florálním aroma. Rostou v nadmořské výšce nad 1000 metrů. Vysoká vlhkost a přirozeně časté srážky v pohořích oblastí Nantou nebo Chiayi dělají z těchto regionů vhodné prostředí pro pěstování čajovníků. Produkce Listy gaoshanu jsou sklízeny […]

kategorie: Čaje na cestách, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Oolong z Taiwanských hor

Journey To The East – Wistaria Tea house

22. 11. 2018

To je název výstavy, kterou otevřela čajovna Wistaria v Taipei 10. listopadu 2018. Vystavují tam dva keramici Andrzej Bero a Emilio Del Pozo (USA). Andrzej je náš dlouholetý přítel a umělec, jehož keramiku pravidelně nabízíme, a tak souhlasil s tím, že sepíše své dojmy z Taiwanu. A vydá to dokonce i na dva díly!     […]

kategorie: Čaje na cestách, Čajové příslušenství / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Journey To The East – Wistaria Tea house

15 let Klasek Tea – 15 let s Goomtee

20. 08. 2018

Je tomu 15 let, co jsme přivezli náš první čaj. Nebylo ho tehdy mnoho. Tuším, že 15 kilo. A bylo to tak trochu na zkoušku, abychom viděli, jak se to vlastně dělá a zda to jde. A šlo to. Čaj to byl skvělý. Celou várku tehdy koupila brněnská Chajovna. Dodnes společně vzpomínáme, jak skvělý čaj […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem 15 let Klasek Tea – 15 let s Goomtee

Tajemství čajů Baozhong z pohoří Wenshan

24. 07. 2018

Jakmile jsme vstoupili do malé potemnělé místnosti, kde čaj zavadal, nasáli jsme neuvěřitelně sladkou omamnou vůni exotických květů. Čajové lístky zde ležely v mnoha patrech na bambusových rohožích, vzduch jakoby vibroval a nám se z té vůně zamotala hlava. Vždy, když k ústům přiložím šálek lahodného Baozhongu a nasaju jeho vůni, vzpomenu si na tento okamžik… Čaje Baozhong Již […]

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Tajemství čajů Baozhong z pohoří Wenshan

Hrnčíř Jiří Duchek, jeho mutějovická hrnčírna a další poklady

12. 07. 2018

Letní dopoledne je ideální na pracovní výlet středočeskou krajinou, a tak jsem vyjela za Jiřím Duchkem do Mutějovic ve chmelovém kraji, abych vybrala pár kousků do našeho obchodu Klasek Tea. Byla to zajímavá možnost podívat se na elegantní a drobné „čajovky“ jaksi odzadu – na výchozí materiály v surovém stavu. A na místo, kde vznikají, v ohni a […]

Klasek Tea
Přístavní 39
1710 00 Praha 7
e-mail: info@darjeeling.cz
tel.: +420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)