Archiv 2015

Poznámky k degustacím – říjen 2015

Poznámky k degustacím – říjen 2015

03. 11. 2015

Od začátku letošního školního roku připravujeme ke každé degustaci v holešovické Paralelní polis také krátký článek na blog. Snažíme se shrnout, o čem se mluvilo, co jsme ochutnávali. Degustace tvoří jakýsi seriál popisující sezónu milovníka čaje. Ochutnáváme, co se právě sklízí či co doporučujeme právě popíjet. Začínali jsme ochutnávkou jarních a letních sklizní zelených čajů z japonské […]

kategorie: Degustace / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Poznámky k degustacím – říjen 2015

Odkud jsou čerstvé ásámské čaje

08. 10. 2015

Dovezli jsme dva listové Assamy ze srpnové sklizně. Jeden ze zahrady Nonaipara, která sousedé s Bhútánem a druhý ze zahrady Koilamari. Ásámské čaje se vesměs dělí na dva typy: orthodox, to jsou čaje listové a CTC, čaje zpracované metodou crushing – tearing – curling…

kategorie: Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Odkud jsou čerstvé ásámské čaje

Poznámky k degustacím – japonské čaje, 2. díl

05. 10. 2015

Jako dodatečnou součást každé naší letošní čajové degustace v holešovické Paralelní Polis budeme dodávat na blog doplňující informace. Nyní publikujeme 2. díl o japonském čaji. Tentokrát o jeho pěstování a zpracování.

kategorie: Degustace / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Poznámky k degustacím – japonské čaje, 2. díl

Poznámky k degustacím – japonské čaje, 1. díl

24. 09. 2015

Jako dodatečnou součást každé naší letošní čajové degustace v holešovické Paralelní Polis bychom rádi na našem blogu publikovali příspěvky, které se vždy dané degustace týkají. Informace, které na degustaci zazněly a pro zopakování i ty, které nezazněly, aby doplnily celkový obrázek daného tématu.

kategorie: Degustace / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Poznámky k degustacím – japonské čaje, 1. díl

Čajové degustace v Paralelní Polis

08. 09. 2015

S novým školním rokem opět začínáme s cyklem pravidelných degustací v Paralelní Polis. V industriálním půvabu holešovického Bitcoin Coffee se budeme od září pravidelně každý měsíc potkávat nad šálky lahodného čaje.

kategorie: Degustace, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Čajové degustace v Paralelní Polis

Nová sezóna Farmářských trhů

04. 09. 2015

Máme po prázdninách, pomalu se asi začne ochlazovat a my se opět začneme objevovat na pražských farmářských trzích na Náplavce a na Kulaťáku. Začínáme první říjnový víkend a ještě upřesníme, jestli začneme na obou trzích najednou. Pokud se vám po nás opravdu stýská a nepotkali jsme se třeba v srpnu na Čajomírfestu přijďte za námi […]

kategorie: Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Nová sezóna Farmářských trhů

Svět čaje nezná hranic

13. 08. 2015

Čaj je úžasná komodita. Poslední dobou celosvětový čajový byznys roste a na trh se dostávají ohromně zajímavé čaje, jejichž pití je skutečným požitkem.

kategorie: Média, Rozhovory / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Svět čaje nezná hranic

Letní Jungpana podruhé

11. 07. 2015

Letošní letní sběry z Darjeelingu a Nepálu nás opravdu potěšily. Ochutnali jsme spoustu skvělých čajů, které byly nádherně zpracované a chuťově velmi vyvážené. Na pestrou nabídku čajů nepálských jsme byli z minulých let již zvyklí. Nyní je vidět, že se začíná něco dít i v Darjeelingu.

kategorie: Čaje na cestách, Galerie, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Letní Jungpana podruhé

Jak jsme degustovali čaje na Špilberk Food Festivalu

16. 06. 2015

Být zpět v Brně je jako být doma mezi svými. Ne, že bych měl něco proti rodným Budějicům, ale Brno je prostě Brno. Proto vždy vítám jakoukoliv možnost tam opět zavítat.

kategorie: Degustace, Galerie / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jak jsme degustovali čaje na Špilberk Food Festivalu

Dvacetileté archivní čaje z Taiwanu

09. 06. 2015

Rádi bychom vás upozornili na dvě rarity, které se nám podařilo přivézt z naší letošní cesty po Taiwanu. To, že se archivují čínské čaje typu puerh je věc poměrně známá. Je možné se setkat s 10 ti, 20 ti i padesátiletými archivními puerhy a je možné za ně také zaplatit astronomické částky. Ale to, že se archivují i taiwanské čaje, je věc daleko méně známá. Nejčastěji se setkáme s archivními čaji typu oolong, méně běžné jsou v této podobě čaje černé/červené.

kategorie: Čaje na cestách, Novinky / Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Dvacetileté archivní čaje z Taiwanu
Klasek Tea
Dělnická 25
170 00 Praha 7
info@darjeeling.cz
+420 777 052 974

© Daniel Klásek / Design gingercandy.cz Entries (RSS) and Comments (RSS)